Qualche tempo fa su Instagram vi avevo postato che ero andata a raccogliere ortiche, nelle stories. Ho iniziato a fare gli gnocchi alle ortiche i primi anni di convivenza. Perché fra un giornale a l' altro di mamma e zia Rosa avevo trovato questa ricetta che mi aveva incuriosito. All'epoca, ma già prima della convivenza, avevo messo mamma a fare con me i ravioli ricotta e ortiche, e, vi dirò erano venuti benissimo, ma, gli gnocchi, fatti così, rimangono i miei preferiti. Vi lascio qui sotto la ricetta, aggiungo che: IO RACCOLGO SOLO LE PRIME FOGLIE; sono più piccole, ma rimangono più tenere e morbide. Aggiungo anche che, l'ultima volta ho messo metà ortiche e metà erbette dell'orto. INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di Ortiche 125 gr di farina 00 ( anche qui io faccio metà o e metà integrale, ma va a gusti) 100 gr di burro 3 uova 60 gr di parmigiano. sale e pepe PROCEDIMENTO Mondate le ortiche, indossando un paio di guan
Ciao sono Annalisa, una mamma creativa che ama fare diverse cose e sperimentare sempre nuove tecniche creative. Creo e realizzo soprattutto per le mamme: borse, collane e tazze coloratissime per la casa. Ma non dimentico mai i bambini, qui l'immaginazione è tanta e creo tantissimi oggetti, ispirati soprattutto dalla mia bimba Maira, realizzo dei piccoli sogni personalizzati.